Брауни с орехи

Здравейте Тараторковци,

Прилагам един бърз и лесен десерт, който намерих на страниците на друг любим кулинарен блог. Самата аз имам какво още да уча по отношение на печивата и тестата, затова много ме е страх да експериментирам в тази насока. Добрата новина е, че тази рецепта е изключително бърза и лесна за правене-щом аз успях, значи всеки ще може :)

Нужни продукти:
1 шоколад
едно пакетче масло (125 грама) 2 яйца
2/3 ч.ч. кафява захар
¼ чаена чаша брашно
1 с.л. какао
1 ч.ч. орехи

Начин на приготвяне:
Разтопявате отделно маслото и шоколада. Може да го направите на водна баня или в микровълнова. Аз лично избрах втория вариант, защото става по-бързо. Само внимавайте с температурата на микровълновата, защото първия път като ги правих се олях с маслото ;)

В по-голяма купа разбърквате хубаво яйцата и захарта. След това добавяте разтопеното масълце и шоколад. Накрая добавете какаото и орехчетата и отново разбърквайте. Не забравяйте да прегледате орехите за черупки обаче, защото в купешките пакети понякога се намират и по-големи парченца, които няма да простят на вашите пломби. 

Изберете си малка тавичка и я покрийте с хартия за печене. Изсипете сместа и я загладете хубаво. След това сложете тавата в предварително загрята на 165 градуса фурна (при мен фурната беше на степен три) за около половин час. Моят съвет обаче е да я наглеждате, защото много бързо изгарят (личен опит :))

След като извадите тавичката, изчакайте да изстинат и след това смело нападайте :):)

Яйчена салата

Великден наближава и скоро количеството варени яйца на глава от домакинството ще нарасне значително. Ето защо, на вашето внимание предлагам една бърза рецепта, с която хем да оползотворите част от наличните яйчица, хем да изненадате семейството, хем да спестите време, както казват по рекламите :)

Нужните продукти са:
3 яйца
3 с.л. майонеза
черен пипер
сол 
половин супена лъжица горчица
див чесън

Начин на приготвяне:
Сварявате добре яйцата и след като се охладят ги нарязвате на малки кубчета. След това смесвате добре с майонезата, горчицата, като добавяте сол и пипер на вкус. Нарязвате на ситно 1 листенце див чесън и повторно разбърквате.

Разбира се, вариантите за тази салатка варират-някои добавят кисели краставички и гъбки. Всичко зависи от предпочитанията ви. Аз лично исках да направя не много голямо количество салата колкото за вечеря за двама. 

Самата салата сервирах в компанията на печени зеленчуци, ръжено хлебче и чаша винце-какво му трябва на човек :)

Пъстърва на фурна с песто и сушени домати

Предполагам знаете по-добре и от мен, че е хубаво човек да хапва често рибка. Не знам за вас, но пъстървата ми е една от любимите ми рибоци, които могат да бъдат сготвени лесно и вкусно.

На вашето внимание предлагам лесна рецепта за пъстърва на фурна, с която вчера импровизирах, но мисля, че се получи доста добре :)

Нужни продукти:
2 пъстърви
2-3 средни по големина моркова
4-5 средни пресни картофчета
2-3 супени лъжици песто
6 броя сушени домати
сол на вкус
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Взимате 2 или 3 изчистени пъстърви (или повече ако домакинството ви е по-голямо) и ги поставяте в йенска тенджера или в съд с незалепващо покритие. Моите страхотни приятели ми подариха за именния ден страхотен съд, в който каквото и да сготвя става чудесно. И затова винаги, когато експериментирам с ястия на фурна използвам нея.

След това поръсвате пъстървите хубаво със сол и черен пипер. Намазвате коремчето с песто и слагате в него сушените доматки по цялата дължина. За гарнитура и в
цвят разбира се, реших да сложа и малко морковчета и пресни картофки. Нарязах морковите на лентички и ги овкусих с малко олио, прясна мащерка и сол. Картофите нарязах на шайби, поръсих със сол, малко черен пипер, розмарин и олио. Марковчетата и картофките наредих отстрани до рибоците, за да се изпекат. 

След това слагате във фурната на 3 или 4 в зависимост от силата, с която пече вашата. Моята е по-слаба и затова ги сложих да се пекат на четвърта степен. След половин час махнах капака и ги запекох, за да хванат коричка и воала... всичко е готово :)

Аз ги сервирах със зелена салата и филия черен хляб намазана с домашна майонеза с див чесън. Хем вкусна, хем полезна вечеря :)

Пролетна супа от лапад

Не знам за вас, но когато дойде пролетта не спирам да хапвам зелении-дали ще бъдат марулки, спанак, зелен лук/чесън акомпаниращи по-горните зеленчуци, коприва, киселец или лапад.

Затова на вашето внимание представям една от моите любими пролетни супи. Последният път си направих една стабилна тенджерка, която изядох почти за ден...толкова много обичам тази супа. Надявам се и на вас да допадне, защото рецептата е безкрайно лесна. Човек се чувства като магьосник докато я прави-слагаш всичко е една купа, абракадабра с шипка вълшебство (в случая просто сол и черен пипер :)) и имаш полезна-пролетна-сгряваща-душата-супа.

Разбира се, вие ще прецените дали рецептата ще ви допадне колкото и на мен. А нужните продукти за нея са:

1) Една връзка лапад
2) Един стрък зелен лук и един стрък пресен чесън
3) 3-4 супени лъжици олио
4) Един голям морков
5) Червен пипер
6) Сол
7) Черен пипер
8) Ориз
9) Кисело мляко (по избор)

Супичката става още по-вкуса с лъжица кисело мляко

Начин на приготвяне:

Измивате и нарязвате лапада на средни по-големина лентички. Измивате и нарязвате пресния лук и чесън. Добавяте зелените съставки по-горе в тенджерка с големина по ваш избор. Наливате вода на око-ако я обичате по-течна наливате повечко, а ако я предпочитате по-гъста наливате по-малко.Настъргвате изчистения морков на едро ренде и го добавяте в тенджерата. След това към всички съставки добавяте лъжичките олио, солта, черния и червения пипер и оставяте да ври докато лапада омекне и започне да се сварява. След като супичката започне да завира добавяте около половин чаена чашка ориз и оставяте тенджерата на по-бавен огън докато ориза се свари.

След като ориза се свари грабвате черпака и си сипвате ароматна купа от пролетната ни супа с лапад, която по желание може да гарнирате с лъжица-две кисело мляко.

Приятен апетит и вкусен ден от мен 

Тараторина :)

Тараторът-кралят на студените супи

Както сами сте предположили от името на блога ми...Тараторина, моята скромна персона е огромен фен на таратора от най-ранна детска възраст. 

За мен хапването на таратор е свързано с емоции- обичам да си правя една хубава освежаваща купа след дълъг и успешен ден на работа или пък след тренировка, когато го съчетавам с хидратацията на организма ми. Разбира се, обичам и изяждам ударна доза таратор след кофти ден-как да не му се оправи настроението на човек след такава вкусотия.

Всеки от вас предполагам си има свой собствен ритуал за справяне със ситуациите наситени с емоции-били те положителни или не, някои запалват цигари, други си сипват уиски/ракия, трети хапват сладичко, четвърти се отдават на тренировки. А аз-хапвам таратор. 

Сега ще споделя и моята рецепта за тази българска супичка, която всички обичаме да хапваме в горещите летни дни.

Нужни продукти

1 кофичка кисело мляко

1 кофичка вода

1 краставица

2 скилидки чесън/или стрък-два пресен чесън

Олио

Сол на вкус

Пресен копър (може и сух разбира се :))

Начин на приготвяне:

Обелвате краставицата и я настъргвате на ренде. Ако избирате краставица през зимния сезон се стараете да изберете твърда и тъмно зелена. Колкото по-омекнала или колкото по-светло зелена, толкова по-неприятен вкус има. Затова си изберете хубав и тъмно зелен зеленчук.

След това разбийте хубаво млякото. Към него добавете същото количество вода. Счукайте хубаво чесъна и го добавете към млякото. След това сложете олио и сол на вкус. Най-накрая добавете нарязания на ситно копър и воала...имате най-вкусния таратор на света.

Бон апети ;)